Pelar tomates
Esta es una forma sencilla de pelar tomates, para conseguir que la piel salga sencilla y los tomates queden enteros.
Ingredientes
Tomates
Agua
Elaboración
1) Ponemos agua (suficiente) al fuego hasta que se llegue a hervir
2) Cogemos agua de la nevera y la ponemos en un cuenco (o ponemos agua normal y hielo)
En invierno probablemente baste con el agua fría del grifo.
3) Ponemos los tomates en el agua hirviendo durante unos 30 segundos
No nos pasemos, porque no queremos tomates hervidos... con ese tiempo bastará
4) Sacamos los tomates y los pasamos al agua fría durante un momento
De este modo, conseguimos que se compacte la carne del tomate y se suelte la piel
5) Desgarramos la piel con la ayuda de un cuchillo, aunque saldrá casi sola con los dedos y no se habrá perdido la consistencia y textura del tomate.
Comentarios
Yo suelo poner los tomates uno a uno, y mientras uno se está calentando, pelo el que he pasado por el agua fría.
